Чизкейк аннетт

8 штук сухого печенья (Digestive или какое-нибудь похожее)
2 яйца
10 грамм сахара
250 грамм мягкого сыра типа Кеселла
200 грамм сыра Филадельфия
цедра одного лимона
2 киви
1 манго

измельчим печенье в кухонном комбайне, высыпем половину крошек в форму для торта примерно 26 см в диаметре.

отделим желтки от белков. взобьем желтки с сахаром, добавим кесселлу и Филадельфию вместе с измельченной цедрой и все перемешаем. добавим в форму.

взобьем белки до образования твердой пены и добавим в форму.посыпаем сверху оставшимся крошками. поставим торт в холодильник на 4 часа.

вынем за 10 минут до подачи на стол подаем с мелкопорезанными кубиками манго и киви.